كوكيز عيد الميلاد وهذه طريقة التحضير
المقادير
-طحين قمح 250 غ
-زبدة 125 غ
-سكر أبيض: 125 غ
-بيضة: 1
-كيس خميرة كيميائية: 1
-ملح: رشة صغيرة
-بهارات (قرفة، زنجبيل أو مزيج بهارات كعك): 1 ملعقة صغيرة
-سكر فانيلا: 1 كيس
-قشر برتقال مبشور: 1
-لوز مطحون: 50 غ
-إختياري للتزيين: لوز مقطّع شرائح أو سكر ملوّن
طريقة التحضير
سخّني الفرن على 180 درجة مئوية. في وعاء كبير، اخفقي الزبدة الطرية مع السكر حتى تحصلي على قوام كريمي. أضيفي البيضة، اللوز المطحون، سكر الفانيلا، رشة الملح، البهارات، وبرش البرتقال. انخلي الدقيق وامزجيه مع الخميرة الكيميائية، ثم أضيفيه تدريجياً إلى الخليط. اعجني حتى تتشكل لديكِ كرة عجين متجانسة وناعمة.
تشكيل البسكويت: على سطح عمل مرشوش بقليل من الدقيق، افردي العجين بسماكة حوالي 5 مم. اقطعي أشكالاً باستعمال قوالب عيد الميلاد (نجمة، شجرة، قلب…). ضعي القطع على صينية فرن مغطّاة بورق الخَبز. زيّنيها بشرائح اللوز أو السكر الملوّن حسب الرغبة.
الخَبز والتبريد: اخبزي البسكويت لمدة 10 إلى 12 دقيقة، حتى يكتسب لوناً ذهبياً خفيفاً. اتركيه يبرد قبل نقله أو تخزينه. يُحفظ لعدّة أيام في علبة محكمة، مثاليّ للتحضير المسبق لعيد الميلاد!
