باستا مع القريدس والثوم وهذه طريقة التحضير
المقادير
-400 غ من المعكرونة الجافة مثل اللينغويني أو السباغيتي أو التاغلياتيلّي
-300 غ من القريدس
-3 فصوص ثوم
-4 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم
-ملح وفلفل
-نصف ليمونة عضوية للعصير
-زيت زيتون
طريقة التحضير
سخّني كمية كبيرة من الماء في قدر واسع، وعندما يبدأ الماء بالغليان أضيفي الملح ثم ضعي المعكرونة واتركيها تطهى بحسب التعليمات المدوّنة على العبوة، وبعد نضجها صفّيها من الماء.
وفي الوقت نفسه، ضعي مقدارًا مناسبًا من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة مرتفعة الحواف وسخّنيه جيدًا. بعد ذلك، أضيفي القريدس ودعيه يطهى لمدة خمس دقائق مع التحريك الخفيف. ثم أضيفي الثوم المقشّر والمفروم، إلى جانب أوراق البقدونس المغسولة والمجففة والمفرومة. اتركي المزيج يطهى لدقيقتين أو ثلاث إضافيتين. تبّلي الخليط بالملح والفلفل. أضيفي المعكرونة المصفّاة إلى المقلاة مع القريدس وحرّكي المكونات جيدًا حتى تتجانس. قدّمي الطبق مع بعض قشر الليمون المبشور ورشة من عصير الليمون، ويمكنكِ إضافة قليل من زيت الزيتون حسب رغبتك.
