غاتو بالعسل والقهوة وجوز البيكان وهذه طريقة التحضير.
المقادير
-160 غ زبدة
-260 غ طحين
-3/4 كيس خميرة كيميائية
-120 غ سكر بني فاتح
-3 بيضات
-120 غ عسل
-180 غ كريمة طازجة سميكة أو زبادي يوناني
-70 غ جوز البيكان
-ملعقة صغيرة خلاصة القهوة السائلة
طريقة التحضير
تذوّيب الزبدة على نار هادئة جدًا. ثم دهن قالب الكوغلوف بالزبدة ورشه بالطحين. في وعاء، خلط الطحين مع الخميرة والسكر.
في وعاء آخر، خفق البيض مع الزبدة المذوبة والعسل والكريما أو اللبن. تضاف المكونات الجافة إلى المكونات الرطبة وتمزج بسرعة دون المبالغة في التحريك. فرم جوز البيكان فرمًا خشنًا. أخذ ثلث العجينة ويضاف إليها جوز البقان وخلاصة القهوة. صب العجينة العادية في القالب بالتناوب مع عجينة القهوة وجوز البيكان. إدخال القالب لمدة 30 إلى 40 دقيقة على حرارة 180°م.
