دجاج بروفنسيال بنكهة الأعشاب وهذه طريقة التحضير
المقادير
-4 أفخاذ دجاج أو صدور دجاج
-2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
-بصلة مفرومة
-3 فصوص ثوم مفرومة
-2 حبات طماطم مقطعة مكعبات
-½ كوب زيتون أسود منزوع النوى
-1 كوب مرق دجاج
-1 ملعقة صغيرة أعشاب بروفنسال (زعتر + إكليل الجبل + أورغانو)
-ملح وفلفل
طريقة التحضير
تبّلي الدجاج بالملح والفلفل. سخّني زيت الزيتون في مقلاة عميقة، ثم حمّري الدجاج من الجهتين حتى يصبح ذهبيًا. أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل. أضيفي الثوم، الطماطم، الزيتون، الأعشاب، وحرّكي. أسكبي مرق الدجاج واتركي الطبق يغلي ثم خفّفي النار. غطّي المقلاة واطهي لمدة 30–40 دقيقة حتى ينضج الدجاج وتتجانس النكهات. زيّني بالبقدونس وقدّميه مع أرز أبيض، أو بطاطا مشوية، أو خبز فرنسي.