تارت الكوسا وهذه طريقة التحضير.
المقادير
-1 كلغ من الكوسا
-100 غ من الجبن المبشور 60 غ من الجروير + 40 غ من البارميزان
-8 ملاعق كبيرة من الحليب
-6 بيضات
-20 ورقة ريحان طازج
-ملح وفلفل
اختياري: قليل من زيت الزيتون أو قطعة زبدة لدهن الصينية
طريقة التحضير
تسخّين الفرن على 180°م. غسل الكوسا وتقشيرها أو تقطيعها إلى مكعبات صغيرة. وضعها في مقلاة على نار هادئة لمدة 5 إلى 10 دقائق حتى تفقد الماء الزائد. ثم تصفيتها جيدًا. في وعاء، خفق البيض مع الحليب، ثم إضافة الملح والفلفل ثم الكوسا المبردة، الأجبان المبشورة، والريحان المفروم. ويخلطوا جيدًا. صب المزيج في صينية مدهونة بالزبدة أو في قوالب فردية. تخبز في الفرن لمدة 35 إلى 40 دقيقة حتى تصبح ذهبيًة اللون. يمكن تقديمها مع سلطة خضراء مع عصير الليمون أو قطعة دجاج مشوي أو سمك مشوي.
