دجاج مع البندورة المجففة وهذه طريقة التحضير.
المقادير
-450 غرام من صدور الدجاج المقطّعة شرائح
-¼ ملعقة صغيرة من الملح (مقسّمة)
-¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون (مقسّمة)
-½ كوب من الطماطم المجففة والمحفوظة بالزيت، مقطّعة شرائح رفيعة
-1 ملعقة كبيرة من الزيت المأخوذ من مرطبان الطماطم المجففة
-½ كوب من الكراث المفروم ناعماً
-½ كوب من النبيذ الأبيض الجاف
-½ كوب من الكريمة الثقيلة (كريمة الطبخ)
-2 ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم
طريقة التحضير
تبّلي الدجاج بنصف كمية الملح والفلفل.سخّني مقلاة كبيرة على نار متوسطة، وأضيفي ملعقة الزيت من مرطبان الطماطم المجففة. أضيفي شرائح الدجاج واطهيها لمدة 3–4 دقائق لكل جهة حتى تنضج ويتحوّل لونها إلى ذهبي. انقليها إلى طبق واتركيها جانبًا. في المقلاة نفسها، أضيفي الكراث المفروم وقلّبيه لمدة دقيقة تقريبًا حتى يلين. أضيفي الطماطم المجففة وقلّبي لمدة دقيقة إضافية. صبّي النبيذ الأبيض واتركيه يغلي لمدة 2–3 دقائق حتى يتبخّر السائل جزئيًا. أضيفي الكريمة الثقيلة واتركي الخليط يغلي برفق حتى يثخن قليلًا (حوالي 3 دقائق). أعيدي الدجاج إلى المقلاة وقلّبيه مع الصلصة حتى يتغطّى جيدًا، ثم تبّليه بباقي الملح والفلفل.زيني الطبق بـ البقدونس المفروم وقدّميه فورًا.