شوربة الجزر بالبرتقال والزنجبيل وهذه طريقة التحضير
المقادير
-15 مل من زيت الكانولا (زيت اللفت)
-200 غ من البصل (حوالي بصلتين متوسطتين)
-600 غ من الجزر
-عصير برتقالتين طازجتين
-30 غ من الزنجبيل الطازج
-500 مل من مرق الدجاج
-500 مل من الماء
-65 مل من كريمة بنسبة 15% دسم
-ملح حسب الذوق
-فلفل حسب الذوق
طريقة التحضير
قشّري وقطّعي البصل والجزر والزنجبيل إلى قطع صغيرة. في قدر كبير، سخّني زيت الكانولا على نار متوسطة. أضيفي البصل وقلّبيه لمدة 3 إلى 4 دقائق حتى يصبح شفافاً. ثم أضيفي الجزر والزنجبيل واطهيهما لمدة 5 دقائق إضافية. أضيفي مرق الدجاج والماء، ثم اتركي الخليط يغلي. خفّفي النار وغطي القدر، ودعيه يطهى لمدة25 دقيقةتقريباً، حتى يصبح الجزر طرياً. أزيلي القدر عن النار، أضيفي عصير البرتقال، واطحني المزيج حتى تحصلي على قوام ناعم. أضيفي الكريمة وقلّبي جيداً، ثم تبّلي بالملح والفلفل حسب الذوق. تقدّيم الشوربة ساخنة، ويمكن تزيينها بالقليل من الكريمة أو بشر قشر البرتقال لإضافة نكهة مميزة.
