معكرونة بالسبانخ وهذه طريقة التحضير
المقادير
- 250 غرام معكرونة (بيني أو فيتوتشيني)
- 2 كوب سبانخ طازج مفروم (أو مجمّد ومصفّى جيدًا)
- 1 كوب كريمة طبخ (أو كريمة خفق)
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة كبيرة زبدة أو زيت زيتون
- 1/2 كوب جبنة بارميزان مبشورة (اختياري)
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- رشة جوزة الطيب (اختياري)
طريقة التحضير
اسلقي المعكرونة في ماء مملح حسب التعليمات على العبوة، ثم صفّيها مع الاحتفاظ بالقليل من ماء السلق. في مقلاة واسعة، ذوبي الزبدة (أو سخني الزيت)، وأضيفي الثوم وقلّبيه حتى تفوح رائحته. أضيفي السبانخ وقلّبيه حتى يذبل (لو مجمّد، قلّبيه حتى يتبخر الماء). أضيفي الكريمة وحرّكي جيدًا، ثم تبّلي بالملح، الفلفل، وجوزة الطيب. أضيفي المعكرونة واخلطيها مع الصوص. إذا كانت الصلصة سميكة جدًا، أضيفي قليل من ماء السلق.
أضيفي الجبنة وقلّبي حتى تذوب. قدّمي الطبق ساخنًا، ويمكنك تزيينه بمزيد من الجبنة أو رشة فلفل طازج.
