صينية الدجاج بالصلصة والبندورة وهذه طريقة التحضير
المقادير
-4 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
-1 كوب بصل مفروم
-3 علب بندورة مهروسة بدون ملح
-ملعقتان صغيرتان مسحوق ثوم
-ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف
-¾ ملعقة صغيرة فلفل أحمر مجروش
-½ ملعقة صغيرة ريحان مجفف
-½ ملعقة صغيرة ملح
-2 كوب دجاج مطهو ومقطع إلى شرائح
-1 كوب جبنة موتزاريلا مبشورة
-½ كوب فتات خبز "بانكو"
-¼ كوب جبنة بارميزان مبشورة
-2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
طريقة التحضير
تسخين الفرن على درجة حرارة 190°. دهن صينية خبز مقاس 9×13 بملعقة كبيرة من زيت الزيتون. تحمير البصل في مقلاة كبيرة،مع 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون المتبقي على نار متوسطة. إضافة البصل المفروم وتقليبه حتى يصبح شفافًا وناعمًا، حوالي 5–7 دقائق. لتحضير صلصة البندورة إضافة البندورة المهروسة، ومسحوق الثوم، والأوريغانو، والفلفل الأحمر المجروش، والريحان، والملح إلى المقلاة. تحريك المزيج وتركه على النار لمدة 10 دقائق لتتجانس النكهات. إضافة الدجاج المطهو إلى صلصة البندورة وتقليبه حتى يتغلف بالكامل بالصلصة. سكب مزيج الدجاج والبندورة في الصينية المحضرة. توزيع جبنة الموزاريلا المبشورة بالتساوي فوق الخليط. في وعاء صغير، خلط فتات الخبز وجبنة البارميزان، والبقدونس المفروم. ورش الخليط فوق جبنة الموتزاريلا. إدخالها الى الفرن لمدة 20–25 دقيقة، حتى تذوب الجبنة ويصبح الفتات ذهبي اللون.