سلمون مشوي مع الذرة والبندورة وهذه طريقة التحضير
المقادير
-4 قطع سلمون، منزوع عنها الجلد الفضي
-زيت كانولا أو زيت زيتون خفيف
-بهارات كاجون
-ملح بحري (اختياري إذا لم تكن بهارات الكاجون تحتوي على ملح)
-2 عرانيس ذرة طازجة: مقشّرة ومزال عنها الخيوط
-½ كوب طماطم روما مقطعة مكعبات صغيرة
-⅛ كوب أوراق كزبرة مفرومة
-ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض طازج
-ملعقة صغيرة زيت كانولا
-ملح بحري وفلفل أسود مطحون طازج، حسب الرغبة
-للتزيين: أوراق كزبرة إضافية
طريقة التحضير
شوِي الذرة على الشواية أو على مقلاة الشوي حتى تتحمّر قليلًا. تقطيع حبوب الذرة ووضعها في وعاء. إضافة البندورة والكزبرة. مزج عصير الليمون مع الزيت وسكبه فوق خليط الذرة. تحرّيكه جيدًا، ثم يتبّل بالملح والفلفل.
دهن السلمون بالزيت من الجهتين. وتتبّيله ببهارات الكاجون والملح. شوِي السلمون على الشواية أو مقلاة الشوي حتى ينضج. توزّيع صلصة الذرة بالتساوي على 4 أطباق. وضع قطعة سلمون فوق كل طبق. تزييّن كل طبق بأوراق كزبرة إضافية.
