صينية دجاج بالحامض والجبنة وهذه طريقة التحضير.
المقادير
-فص ثوم مفروم
-قشر ليمونة واحدة مبشور ناعماً
-3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
-ربع كوب من جبن بيكورينو رومانو أو بارميزان مبشور، وزيادة حسب الرغبة للتقديم
- ملعقتان كبيرتان مايونيز
-1.5 ملعقة صغيرة بذور شمر مطحونة
-نصف ملعقة صغيرة من حبوب فلفل أسود مطحونة
-675 غ من صدور دجاج نصفية خالية من العظم والجلد حوالي 4 صدور صغيرة
-2 بطاطا كبيرة، مغسولة ومقطعة إلى شرائح بسُمك حوالي 1 سم
- حبة كوسا صغيرة، منظفة ومقطعة إلى 12 قطعة
- ملعقتان كبيرة من زيت الزيتون
-شبت مفروم للتزيين
طريقة التحضير
إشعال الفرن على حرارة 200 °درجة. في وعاء، خلط الثوم المفروم، مع قشر وعصير الليمون، الجبن المبشور، المايونيز، بذور الشمر والفلفل الأسود. أضف صدور الدجاج وتحريك المكونات جيداً. يمكن تركها تتبل لمدة 15–30 دقيقة لمزيد من النكهة. في وعاء كبير، خلط شرائح البطاطا وقطع الكوسا مع زيت الزيتون ورشة من الملح والفلفل. وضع الخضروات على صينية خبز مغطاة بورق الخبز. إدخالها الى الفرن لمدة 25–30 دقيقة تقريباً، حتى ينضج الدجاج تماماً وتصبح الخضروات طرية ومحمرة.
