خلطة من الخضار والفاصولياء في الخبز وهذه طريقة التحضير
-علبة من الفاصوليا الحمراء، مغسولة ومصفاة
-بصلة واحدة، مفرومة
-ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
-3 فصوص ثوم، مفرومة ناعماً
-1 فلفل أحمر، منزوع البذور ومقطع إلى مكعبات
-كوب واحد من الجزر المقشر والمقطع إلى مكعبات
-نصف كوب من الكرفس المقطع إلى مكعبات
-فلفل حار أحمر طازج، منزوع البذور ومفروم ناعماً
-كوب من حبوب الذرة، طازجة أو مجمدة
-علبة واحدة من البندورة المقطعة
-نصف كوب من مرق الخضار
-ملعقة كبيرة من تتبيلة الفلفل الحار
-ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
-ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفف
-6 أرغفة صغيرة مستديرة بقطر حوالي 12.5 سم
-كوب من جبن الشيدر القوي المبشور
-نصف كوب من الكزبرة المفرومة
-كريما حامضة، للتقديم
طريقة التحضير
سحق نصف كمية حبوب الفاصولياء بالآلة الكهربائية ثم تحمّير البصل في الزيت. إضافة الثوم، الفلفل، الجزر، الكرفس والفلفل الحار. طهيهم لمدة 3 دقائق. تتبيلهم بالملح والفلفل. إضافة الفاصوليا المهروسة والفاصوليا الكاملة، الذرة، الطماطم، المرق، التوابل والأوريغانو. تتبيل بالملح والفلفل. غلي المكونات وتركهم على نار هادئة لمدة 40 دقيقة أو حتى تصبح الخضار طرية وقوام الفلفل الحار كثيفًا، مع مواصلة التحريك من حين لآخر. في هذه الأثناء، قطع الجزء العلوي من كل رغيف صغير وإفراغه. احتفظ باللب لاستخدامه في وقت لاحق. وضع كل قشرة خبز مجوفة في طبق. رفع القدر عن النار. تعديل التوابل. سكب الفلفل الحار في الأوعية الخبزية. توزيع الجبن والكزبرة. وضع الجزء العلوي من كل كعكة على جانب كل وعاء. تقديمه مع القشطة الحامضة وقطع الليمون.
