كرواسان باللوز وهذه طريقة التحضير
المقادير
-ورقة 200 غ من العجين الجاهز
-نصف كوب زبدة غير مملحة، طرية
-نصف كوب سكر
-2 بيض
-كوب لوز مطحون
-ربع ملعقة صغيرة ملح
-1/4 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
-1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
-رشة قرنفل
-رشة جوزة الطيب
-رشة فلفل أسود
-1/3 كوب رقائق شوكولاتة داكن
-1/3 كوب لوز مقطع
-سكر بودرة، للرش
طريقة التحضير
مع وضع الرف في منتصف الفرن إشعاله على درجة حرارة 180°. تبطين الصينية بورق زبدة. على سطح مرشوش بالدقيق، فرد العجينة لتشكيل مربعًا بحجم 25 سم. وضعه على صينية الخبز. ويخبز لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج العجينة وتبدأ في التحول إلى اللون البني. بعد إنتفاخ العجينة تركها لتبرد على صينية الخبز، لمدة حوالي 15 دقيقة.
في هذه الأثناء، في وعاء، خفق الزبدة والسكر معًا. ثم إضافة البيض واحدة تلو الأخرى وخلطها حتى يصبح المزيج ناعمًا. يضاف اللوز المطحون والملح والتوابل والفلفل ويمزجوا حتى يتجانسوا. على سطح العمل، إستخدام سكين خبز، لتقطيع العجينة الهشة إلى نصفين أفقيًا إلى طبقتين.
يفرد 1 1/2 كوب من كريمة اللوز على الطبقة السفلية من العجينة ورشّ رقائق الشوكولا. يغلق طبقة العجين العلوية. برفق تغطية الجزء العلوي من المعجنات بكريما اللوز المتبقية، مع الحرص على عدم سحقها.
خبز الكرواسون لمدة 25 إلى 30 دقيقة أو حتى تنضج كريمة اللوز. تركه ليبرد لمدة 15 دقيقة. رش القليل من سكر البودرة ثم تقطيعه .