سمك الترويت بالصينية مع الكوس كوس والخضار وهذه طريقة التحضير
المقادير
-1 فلفل أحمر، منزوع البذور ومقطع إلى مكعبات
-ربع كوب من زيت الزيتون
-ملعقة كبيرة من شراب القيقب
-نصف كيلو من فيليه السلمون مقطع إلى 4 قطع
-كوب واحد من الماء
-كوب واحد من الكوس كوس
-فصان من الثوم، مفرومان ناعماً
-ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري
-6 أكواب من السبانخ الصغيرة
-ملعقة كبيرة من عصير الليمون
-لبن
-أرباع الليمون، للتقديم
طريقة التحضير
وضع الشبكة في وسط الفرن. بعد إشعاله على 220 درجة مئوية. تحضير صينية مغطاة بورق زبدة، تغليف الفلفل بـملعقة كبيرة من الزيت. إدخالها الى الفرن لمدة 12 دقيقة. في وعاء صغير تتبيل الملح والفلفل. إخراج الصينية من الفرن. توزيع الفلفل على نصف صينية الخبز. وضع قطع السمك على النصف الآخر من الصينية. دهنها بمزيج شراب القيقب. مواصلة الطهي في الفرن لمدة 7 إلى 8 دقائق أو حتى ينضج السمك تمامًا.
في هذه الأثناء، في قدر، غلي الماء. رفعه عن النار وإضافة الكوس كوس. تغطيته وتركه ينتفخ لمدة 5 دقائق. فك حبات الكوس كوس بالشوكة. تتبيل بالملح والفلفل. ونقل الكوس كوس إلى وعاء.
في نفس القدر، وضع الثوم في باقي الزيت. يضاف الكاري ومواصلة الطهي لمدة 30 ثانية مع التحريك. يضاف السبانخ ومواصلة الطهي حتى تذبل تمامًا. تتبيل بالملح والفلفل.
في وعاء الكوس كوس، إضافة السبانخ، والفلفل المشوي وعصير الليمون. يخلطوا جيداً مع تعديل التوابل. ورش القليل من الزيت.
في أطباق، توزيع الكوس كوس وقطع السمك. يُقدّم مع اللبن وقطع الليمون.
