تاكوس بالقرنبيط المقرمش بالصينية وهذه طريقة التحضير.
المقادير
-نصف كوب من الطحين
-3/4 كوب من الماء
-نصف ملعقة صغيرة من الملح
-ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
-ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
-كوب من فتات الخبز بانكو
-ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
-رأس قرنبيط حوالي نصف كيلو مقطع إلى زهيرات صغيرة
مقادير التزيين
-نصف كوب من الملفوف الأخضر المقطع ناعم
-عصير ليمونة
-ملعقة صغيرة من السكر
-8 تورتيلا من بقطر حوالي 15 سم
-كريما حامضة، حسب الذوق
-بيستو بالكزبرة وجوز الكاجو
2 أفوكادو مقطعين إلى شرائح رقيقة
-دوائر من الفلفل
-أوراق الكزبرة، حسب الذوق
أرباع الليمون، حسب الذوق
طريقة التحضير
وضع الشبكة في وسط الفرن. بعد إشعاله على حرارة 220 درجة مئوية. في طبق عميق، خلطي الدقيق والماء والملح والتوابل. في طبق عميق آخر، خلط فتات الخبز والزيت. غمر بعض قطع القرنبيط في خليط الدقيق في كل مرة ثم في فتات الخبز مع الضغط برفق.
وضع القرنبيط على صينية خبز مغطاة بورق زبدة. خبزها في الفرن لمدة 30 إلى 35 دقيقة أو حتى ينضج ويصبح ذهبي اللون.
في هذه الأثناء، في وعاء، اخلط الملفوف مع عصير الليمون والسكر. تملح. اتركه ينقع لمدة 15 دقيقة. تصفية قبل التقديم. دهن التورتيلا بالقشطة والبيستو بالكزبرة. وتوزيع القرنبيط، والأفوكادو، وشرائح الفلفل الحار الهالبينو، وأوراق الكزبرة. تزيين بالملفوف المخلل. رشّ بقطرة من عصير الليمون.
