دجاج مقرمش مع البطاطا وهذه طريقة التحضير.
المقادير
-كيلو ونصف من البطاطا الصغيرة، مقطعة إلى نصفين
-ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
-نصف كوب من المايونيز
-كوب من مسحوق الخبز
-ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذوبة
-نصف كيلو هليون صغير، مقشر
-كيلو ونصف فيليه سمك الميرلو مقطّع إلى 4 شرائح
طريقة التحضير
وضع الشبكة في منتصف الفرن وإشعاله على 230 درجة مئوية. تغليف صينية الخبز بورق الزبدة. دهن البطاطا بالزيت والملح والفلفل. توزيعها على الصينية، بحيث يكون الجانب المقطوع لأسفل. إدخالها الى الفرن لمدة 20 دقيقة. في هذه الأثناء، خلط المايونيز مع مسحوق الخبز والزبدة وتركه جانباً ودهن الهليون بالزيت.
إخراج الصينية من الفرن. إضافة الهليون إلى البطاطس برفق. وضع قطع السمك بين الخضار بحيث يكون الجزء السفلي منها ملامساً للصينية مباشرة. إضافة القليل من الملح. دهن سطح قطع السمك بملعقة كبيرة من المايونيز الحار. توزيع مسحوق الخبز على المايونيز والضغط برفق. إدخال الصينية الى الفرن لمدة 8 إلى 10 دقائق أو حتى ينضج السمك ويصبح مسحوق الخبز ذهبياً. تقديم السمك والخضار مع باقي المايونيز الحار.
