سمك السلمون مع الأرز والفيتا وهذه طريقة التحضير.
المقادير
-¼ كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز
-ملعقة صغيرة من قشر الليمون
-3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون، بالإضافة إلى شرائح للتقديم
-ملعقتان كبيرتان من الثوم المعمر الطازج المفروم ناعماً
-ملعقة كبيرة من الأوريغانو الطازج المفروم ناعماً
-ملعقة صغيرة من العسل
-ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
-½ ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
-½ ملعقة صغيرة فلفل مطحون
-½ ملعقة صغيرة ملح، مقسمة
-4 شرائح سلمون بدون جلد
-4 خيارات
-كوبين من الطماطم الكرزية، مقطعة إلى نصفين
-كوب من جبن الفيتا المفتت
-عبوة من الأرز البني المطبوخ
طريقة التحضير
وضع رف الفرن في الثلث العلوي. وتبطين صينية خبز كبيرة بورق الألمنيوم. مزج ربع كوب من الزيت، وملعقة صغيرة من قشر الليمون، وثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون، وملعقتين كبيرتين من الثوم وملعقة كبيرة من الأوريغانو، ملعقة صغيرة من العسل، ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم، نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البصل، نصف ملعقة صغيرة من الفلفل وربع ملعقة صغيرة من الملح وخلط المكونات جيدًا. تجفيف 4 شرائح من السلمون ثم وضعها على الصينية االمحضّرة. رشّ ربع ملعقة صغيرة من الملح وسكب ثلاث ملاعق كبيرة من الصلصة فوق السلمون. يشوى حتى يصبح غير شفاف في المنتصف ومحمّر قليلاً حول الحواف، لمدة 6 إلى 8 دقائق.
مزج الخيار المقطع، والطماطم المقطعة إلى نصفين، وكوبًا من الجبنة الفيتا، و3 ملاعق كبيرة من الصلصة في وعاء متوسط وتقلّيبهم حتى تتغلف المكونات جيدًا. توزيع الأرز الساخن على 4 أطباق ويوضع فوقههم السلمون وسلطة الطماطم. سكب أي تتبيلة متبقية فوق السلمون وتقديم الطبق مع شرائح الليمون.
