سلطة الكينوا مع الدجاج والمشمش المجفف وهذه طريقة التحضير.

المقادير

-كوب من الكينوا، مغسول ومصفى

-3 ملاعق كبيرة من المايونيز

-بصلة مفرومة

-قشور ليمونة واحدة

-ملعقتان كبيرتان كبيرة من عصير الليمون

-كوب ونصف من الدجاج المطبوخ، مقطع إلى مكعبات

-كوبان من الجزر المقشر

-كوب من جبنة غودا مقطع إلى مكعبات

-نصف كوب من المشمش المجفف، مقطع إلى مكعبات صغيرة

-نصف كوب من جوز البيكان المحمص، المطحون

-نصف كوب من الريحان الطازج المقطع بشكل خشن

-ربع كوب من البقدونس المسطح المقطع

-ملح وفلفل

طريقة التحضير

في قدر من الماء المغلي المملح، طهي الكينوا لمدة 15 دقيقة تقريبًا أو حتى تصبح طرية. تبريدها تحت الماء البارد وتصفيتها. تركها جانبًا. في وعاء كبير، خلط المايونيز، البصل الأخضر، قشر الليمون وعصيره. يضاف الملح والفلفل. ثم يضاف الكينوا وبقية المكونات. خلطها ثم إضافة التوابل حسب الرغبة.