دجاج بالزبدة يقدم مع الأرز وهذه طريقة التحضير.
المقادير
-1 كلغ من أفخاذ الدجاج منزوعة العظم والجلد
-نصف كوب من اللبن
-2 ثوم، مفرومة ناعماً
-ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المفروم ناعماً
-نصف ملعقة صغيرة من الملح
-ليمونة، للعصير
الصلصة
-بصل مفروم
-حبة فلفل حار صغيرة، منزوعة البذور ومفرومة
-2 ثوم، مفروم
-ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مفروم
-3 ملاعق كبار زبدة
-ملعقة كبيرة معجون طماطم
-علبة بندورة مقطعة إلى مكعبات
-نصف كوب مرق دجاج
-نصف كوب كريما
-ربع كوب كزبرة مفرومة
طريقة التحضير
وضع الشبكة في منتصف الفرن. تسخين الفرن على حرارة 260 درجة مئوية. تغليف صينية الخبز بورق الألمنيوم. دهن ورق الألمنيوم بقليل من الزبدة. خلط جميع المكونات في وعاء كبير. توزيع الخليط على الصينية. يخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج جيدًا ثم يترك جانبًا.
الصلصة
في هذه الأثناء، في قدر كبير على نار متوسطة، قلي البصل والفلفل الحار والثوم والزنجبيل في الزبدة حتى يصبح لونها ذهبيًا. يضاف معجون الطماطم ومواصلة الطهي لمدة دقيقتين مع التحريك. تضاف الطماطم المقطعة إلى مكعبات ومرق الدجاج. يضاف الملح والفلفل. يترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. إضافة الكريما. يرفع القدر عن النار. بواسطة خلاط يدوي، خلط الصلصة حتى تصبح ناعمة. إضافة الدجاج المطبوخ إلى الصلصة ومواصلة الطهي مع التحريك لبضع دقائق أو حتى تصبح الصلصة سميكة. رش الكزبرة. تقديم الطبق مع الأرز .
