أرز السوشي مع القريدس والمانغو والسمسم وهذه طريقة التحضير.
المقادير
-كوب ونصف من أرز السوشي
-حوالي كوبان من الماء
-نصف ملعقة صغيرة ملح
-340 غرام من القريدس الصغير المطبوخ والمقشر
-ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا
-ملعقتان صغيرتان من خل الأرز
-ملعقتان صغيرتان من زيت السمسم المحمص
-ملعقتان صغيرتان من بذور السمسم السوداء أو البيضاء محمصة
-كوبان من خس الآيسبرغ المقطع
-خيار 2 مقطع إلى شرائح رفيعة
-مانجو 1، مقطع إلى شرائح
-مايونيز حار، حسب الرغبة
-بذور السمسم السوداء أو البيضاء (أو كلاهما)، محمصة، حسب الرغبة
طريقة التحضير
غسل الأرز بالماء البارد حتى يصبح الماء صافياً وتصفيه جيداً. في قدر، غلي الأرز والماء والملح. تغطي القدر وتركه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة حتى يمتص الأرز الماء بالكامل. رفعه عن النار وتركه مغطّى لمدة 10 دقائق. نزع الغطاء وفك الحبوب بواسطة شوكة. اتركه ليبرد. وزع الأرز في الأوعية. توزيع الخضار والمانجو وتزيينه بالمايونيز الحار. رش بذور السمسم قبل التقديم.