دجاج مع الكاجو المحمص وهذه طريقة التحضير.
المقادير
-فلفل حار مجفف
-كاجو محمص
-ثوم مفروم
-بصل أخضر، مقطع بالطول إلى نصفين
-فخذ الدجاج أو صدر الدجاج، مقطع إلى مكعبات
-مزيج من الفلفل الحلو الأخضر والأحمر أو الأصفر، مقطع إلى مكعبات
-بصل مقطع إلى مكعبات بحجم
-صلصة الصويا
-صلصة السمك
-سكر
-زيت السمسم المحمص
طريقة التحضير
نقع الدجاج في صلصة الصويا. إذا كنت تستخدم الصدر، أضف قليلاً من الماء. امزج جميع مكونات الصلصة معًا. تسخين الزيت في مقلاة حتى يصبح ساخنًا جدًا، ثم نشر الدجاج في طبقة واحدة وتركه يتحمر. بمجرد أن يصبح لونه بنيًا، تقلب الدجاج حتى ينضج تمامًا. ثم رفعه من المقلاة. يضاف الثوم ويطبخ حتى يصبح ذهبياً في نفس المقلاة، ثم يضاف البصل ويطبخ لفترة قصيرة. يضاف الفلفل الحلو والدجاج ومزيج الصلصة. تقليب المكونات على نار عالية لمدة دقيقة تقريبًا حتى تمتزج جيدًا وتسخن بالكامل. اطفئ النار، ثم أضف الكاجو والبصل الأخضر. يُقدم مع الأرز.
