كاتو بالتفاح والإجاص والقرفة وهذه طريقة التحضير.
المقادير
-عصير التفاح 240 مل
-زبدة طرية 60غ
-سكر بني 180غ
-بيض 2
-طحين 250غ
-خميرة البيرة
-رشة من بيكربونات الصودا
-رشة ملح
-سكر 80غ
-تفاح
-إجاص
-عصير ليمونة حامض
-نصف ملعقة قرفة مطحونة
-عصير التفاح 240مل
-سكر 125غ
-ملعقة كبيرة كريما سائلة
-رشة قرفة
طريقة التحضير
سكب عصير التفاح في وعاء ووضعه على نار هادئة حتى تتبخر نصف الكمية تقريباً. رفعه عن النار حتى يبرد. تحضير الفرن على حرارة 180درجة وفي وعاء كبير خلط الزبدة والسكر ثم إضافة البيض الواحدة تلو الأخرى. في وعاء آخر خلط الطحين والخميرة وبيكربونات الصودا ورشة ملح. في وعاء سكب عصير التفاح فوق الكريما السائلة وخلط ثلث الكمية مع خليط الزبدة والسكر والبيض. إضافة ثلث كمية خليط الطحين والخميرة وبيكربونات الصود. تكرار العملية نفسها مرتين. أخيراً إضافة السكر. تقشير الفاكهة وتقطيعها الى شرائح وتغطيسها في وعاء من الماء مع عصير الليمون. دهن القالب بالزبدة وسكب العجينة فيه وخلط في وعاء الكمية الباقية من السكر والقرفة وغمر الفاكهة فيهم وإدخال القالب الى الفرن مدة 45 دقيقة. لتحضير الطبقة المجمدة فوق الكاتو وضع عصير التفاح على النار حتى تصبح الكمية بمعدل ملعقتان كبيرتان. بعد أن تبرد خلطها مع السكر والقرفة والكريما وسكب المزيج فوق قالب الكاتو.