اللازانيا مع الفطر والبيستو وصفة شهية تختلف عن الوصفة المعروفة وتستحق المحاولة.
المقادير
-لازانيا 12
-فطر 500غ
-بصل 1
-ثوم 2
-جبنة ريكوتا 250غ
-جبة بارميزان 250غ
-زيت زيتون ملعقتان كبار
-جوزة الطيب
صلصة البيستو مع البيشاميل
-زبدة 50غ
-طحين 50غ
-حليب 500ل
-بيستو 3 ملاعق كبيرة
-ملح
-بهار
طريقة التحضير
سكب الزيت في مقلاة على حرارة معتدلة وإضافة البصل المفروم والثوم حتى يصبح لونهما شفافاً. إضافة الفطر المقطع والملح والبهار حتى يتبخر الماء اي حوالي 10 دقائق. رفع المقلاة عن النار ووضع جبنة الريكوتا مع جوزة الطيب. لتحضير البيشاميل بالبيستو تذويب الزبدة في مقلاة وإضافة الطحين وخلطهم جيداً. سكب الحليب تدريجياً مع مواصلة التحريك حتى الحصول على صلصة بيشاميل سميكة. إضافة البيستو والملح والبهار وخلط المكونات. تحضير الفرن على حرارة 180 درجة. وضع طبقة من البيشاميل في صينية وفوقها شرائح اللازانيا ثم الفطر ثم البيشاميل بالبيستو وتكرار العملية حتى نفاذ الكمية. إدخال الصينية الى الفرن لمدة 35 دقيقة حتى تصبح ذهبية. تقديمها مع السلطة الخضراء.
