المقادير
-زبدة ربع كوب
-نصف ملعقة صغيرة من البابريكا
-لحم بقر مفروم 600غ
-ملعقة صغيرة زيت نباتي
-بصل 1 مفروم
-ملعقتين صغيرتين من بودرة الثوم
-ملعقتين صغيرتين من بودرة البصل
-ملعقتين صغيرتين من البابريكا
-ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف
-ملعقة صغيرة بودرة الكاري
-نصف ملعقة صغيرة من شرائح الفلفل المطحون
-كوب ونصف من اللبن
-ثوم 3 مقطعين
-340غ من الباستا القصيرة
-ثلاثة أرباع الكوب من البندورة الكرزية مقطعة الى 4 أقسام
-ربع كوب من البقدونس
طريقة التحضير
في قدر صغير تذويب الزبدة مع البابريكا حتى يصبح القوام فيه رغوة ثم رفعه عن النار وإضافة الملح.
في مقلاة غير لاصقة ونار قوية تقليب اللحم مع الزيت حتى يصبح لونه ذهبياً. إضافة البصل والبهارات مع مواصلة الطهي حتى ينضج اللحم جيداً. في وعاء على حدة خلط اللبن والثوم مع الملح والبهار. وفي قدر غلي الماء مع الملح لسلق الباستا تم تصفيتها.
توزيع الباستا في الصحون وسكب اللبن والثوم فوقها ثم تزيينها باللحم والبندورة والبقدونس ثم سكب مزيج الزبدة والبابريكا الساخنة قبل تقديمها.