تورتيلا محشوة بالجبنة واللحم، وصفة جديدة شكلها جذاب ومذاقها مرتبط بالأذواق المختلفة.
إليكم طريقة التحضير.
المقادير
-زيت نباتي ربع كوب
-225 غ من اللحم المفروم
-ثوم 1
-ملعقة كبيرة من الفلفل الحار
-ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
-نصف كوب من مرق الدجاج أو اللحم
-كوب من الجبنة المبشورة
-8 قطع من التورتيلا.
-كريما طازجة
-خس مقطع إلى شرائح.
طريقة التحضير
خلط المكونات في وعاء كبير وإضافة الملح. في مقلاة غير لاصقة وعلى حرارة متوسطة، تقليب البصل مع الزيت. إضافة اللحم المفروم حتى يكتسب لوناً ذهبياً. إضافة البهارات، وبعد دقيقة من التحريك، إضافة المرق ومواصلة الطهي حتى يصبح المزيج جافاً. إضافة الملح والبهار. إضافة الجبنة فوق اللحم. وعلى حدة وضع عدة قطع تورتيلا، ووضع حشوة اللحم في كل واحدة منها ولفها.
في مقلاة نظيفة، تسخين الزيت على حرارة متوسطة، ووضع نصف كمية اللفافات حتى تصبح ذهبية اللون، وبعد رفعها وضعها على الأوراق لإمتصاص الزيت. وضع اللفافات في صحن كبير، وتزيينها بالكريمة والبندورة والخس.