يستعمل الحليب المركز في عدة أصناف من الحلويات والبوظة التي يتم تحضيرها في المنزل. نقدم لكم طريقة تحضير الحليب المكثف المركز في المنزل بمكونات بسيطة.
المقادير
-500 مل من الحليب
-100غ من السكر
طريقة التحضير
سكب الحليب في قدر مع السكر وتحريكهما جيداً قبل وضعهما على النار. بعد الغليان تخفيف النار مع مواصلة التحريك من وقت الى آخر لمدة 40 دقيقة. يذكر أن الكمية تتراجع الى النصف وحين يبرد سيصبح قوامه سميكاً.
طريقة الحفظ
يُحفظ الحليب المركز بعد تحضيره في وعاء محكم الإغلاق ومعقم ويوضع في البراد لمدة 3 او 4 أيام قبل إستعماله.