تحضير البيستو في المنزل ليس معقداً ويمكن حفظه في الثلاجة لإستعماله مع البيض والباستا والشوربا. نعرض لكم طريقة التحضير.
المقادير
-ثلث كوب من الجوز
-ثوم 2
-كوبين من أوراق الحبق الطازجة
-نصف ملعقة صغيرة من الملح
-ربع ملعقة صغيرة من البهار الأسود
-نصف كوب من زيت الزيتون
-نصف كوب من الجبنة المبشورة.
طريقة التحضير
وضع الجوز والثوم في الخلاط وإضافة أوراق الحبق والملح لمدة دقيقة واحدة حتى يصبح القوام مثل العجينة. أثناء الخفق إضافة زيت الزيتون تدريجياً. وبعدها إضافة الجبنة المبشورة والخفق لمدة دقيقة واحدة. سكب المزيج في وعاء زجاجي مع إضافة زيت الزيتون فوقه ليحافظ عليه ويوضع في البراد.
يمكن تجليد البيستو في وعاء مُحكم الإغلاق كي يبقى صالحاً لمدة 6 أشهر. كذلك يمكن تقسيم الكمية على مكعبات الثلج. وبعد أن تتجمد نزعها من المكعبات ووضعها في أكياس بلاستيك وإستعمالها مع الشوربا و الباستا والبيض والساندويشات والبطاطا.