فطيرة الدجاج
يوجد وصفات عديدة لتحضير الدجاج لكن فطيرة الدجاج من تحضير الشيف رمزي الشويري مميزة وشهية نقدم لكم المقادير وطريقة التحضير.
المقادير
العجينة
- دقيق 4 أكواب
-زبده كوبين
-ملح
- بيض مخفوق 3
طريقة التحضير
خلط الملح والطحين ويضاف اليهم الزبدة ويفرك الخليط باليدين حتى يصبح القوام مفتت وغير متماسك
في وسط الخليط يضاف البيض المخفوق وتقليب المكونات مع بعضها البعض حتى لا بيبقى أثر للبيض. تترك العجينة لترتاح لمدة نصف ساعة.
الحشوة
-صدرين دجاج مقطعين الى مكعبات صغيرة
-بصلة كبيرة مقطعة الى جوانح
-قشطه 3 علب مع كوب حليب صغير
-فلفل أسود + ربع ملعقة جوزة الطيب+ربع ملعقة زنجبيل + ملح
-فطر
-زبدة ملعقتين
-زيت ملعقة
طريقة التحضير
وضع الزبدة والزيت على النار وبعدهم البصل وبعد عدة دقائق إضافة الدجاج والبهارات والفطر حتى ينضجوا
ثم تفرد العجينة فى الصينية وإحداث ثقوب بواسطة الشوكة. توزيع الحشوة فوق العجينة وبعدها القشدة السائلة ثم إدخالها الى الفرن على حرارة متوسطة لمدة 30 دقيقة.
