خل التفاح أصبح من المكونات الضرورية في المطبخ لتعدد فوائده الصحية منها خفض نسبة الأنسولين بعد تناول النشويات ومنح الشعور بالشبع وتخفيض الوزن وكونه مضاد للميكروبات. خل التفاح يمكن تحضيره في المنزل بسهولة. إليكم التفاصيل.
طريقة التحضير
-تقطيع 4 او 5 تفاحات مكعبات كبيرة ووضعهم في وعاء زجاجي كبير.
-إضافة 30 غ من السكر لكل ليتر ماء.
-ترك الوعاء الزجاجي بحرارة الغرفة لمدة 5 او 6 أسابيع مع تقليب المكونات كل يومين.
-مراقبة وجود قشرة بيضاء على سطح السائل وهذا يعني بدء تكون الخل.
-عندما تنبعث رائحة قوية للخل يتم تصفيته ووضعه في قارورات زجاجية.
في المطبخ
يُضاف خل التفاح الى السلطات والى الصلصات. ويلعب دوراً هاماً لحفظ المأكولات ويساهم في تليين اللحوم.
