طريقة جديدة لتحضير الكفتة شهية
المقادير
-لحم مفروم 450 غرام
-بقدونس مفروم نصف كوب
-بصل نصف حبة
-ملح ملعقة وربع
-بهارات ربع ملعقة صغيرة
-¾ فلفل أسود ملعقة صغيرة.
-بطاطا مقشرة 5 حبات
-زيت نباتي ملعقتان كبيرتان.
-رشة ملح.
-ماء كوب ونصف
-طحينة نصف كوب
-عصير ليمون 2.
-ثوم مهروس 2
-زيت زيتون ملعقة كبيرة .
-ملح ملعقة صغيرة.
-فلفل أسود نصف ملعقة صغيرة.
طريقة التحضير
تسخّين الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. يُمزج اللحم والبصل والبقدونس والملح والبهارات والفلفل في وعاء كبير وخلطهم جيدًا، تكوين كُرات متوسطة الحجم من اللحم. ترتيبها في صينية مناسبة للخبز، وخبزها في الفرن لمدّة 15 دقيقة. تسخّين الزيت النباتي في مقلاة على النار بدرجة حرارة متوسطة. إضافة البطاطا وقلِيها بالزيت حتى تصبح ذهبية اللون، لمدة 5 دقائق. وضعها على مناشف ورقية في طبق، ورشها بالملح.
مزج الثوم وعصير الليمون والماء والطحينة والملح والفلفل في الخلاط الكهربائي حتى يصبح القوام ناعماً. ترتّيب البطاطا فوق كرات اللحم في الصينية ويُسكب فوقها صلصة الطحينة. رشها بزيت الزيتون، وإدخالها الى الفرن
لمدّة 30 دقيقة.
