تنويع أصناف المأكولات ضروري للإبتعاد عن الروتين. كرات الأرز مع الجبنة هي نوع من المقبلات شكلها الذهبي والمقرمش جميل على المائدة ولا يقاوم.
المقادير
-أرز مسلوق 350غ
-جبنة غرويير 100غ
-جبنة بارميزان مبشور 60غ
-بيضة واحدة
-بيضتين مخفوقتين
-بقسماط كوب
-زبدة 15غ
-ملح
-بهار
-زيت قلي
طريقة التحضير
مزج الأرز مع جبنة البارميزان والبيض والزبدة السائلة والملح والبهار. تقطيع جبنة الغرويير الى مكعبات. ترطيب اليدين وتكوين كرات من الأرز وفي داخلها مكعب من الغرويير وإغلاقها بإحكام مع قليل من الأرز. وإكمال الكرات بالكمية المتبقية.
وضع الكرات في صحن البقسماط وبعدها في البيض المخفوق وبعدها في البقسماط من جديد. تسخين الزيت جيداً وقلي الكرات فيه حتى تصبح ذهبية اللون ورفعها عن النار وووضعها على الورق لتصفيتها قبل التقديم.