الباذنجان مع جبنة الريكوتا له مذاق مميز لذا نقدم لكم وصفة لفائف الباذنجان في الفرن ويمكن تقديمها مع السلطة.
المقادير
-نعنع باقة
-جبنة ريكوتا 600غ
-زيت زيتون
-ملح وبهار
-بندورة مجففة
-باذنجان 4
-زعتر ملعقتين صغيرتين
طريقة التحضير
غسل النعناع وتجفيفه ونزع الأوراق وتقطيعها. تقطيع البندورة المجففة. وضع جبنة الريكوتا في وعاء مع الملح والبهار وإضافة النعناع والبندورة المجففة. خلط المكونات ووضعهم في الثلاجة.
غسل وتجفيف الباذنجان وتقطيعهم شرائح بسماكة سنتم واحد. وضعهم على صينية ودهن الباذنجان بالزيت بواسطة الفرشاة من الجانبين. إضافة الملح والبهار والزعتر.
شوي شرائح الباذنجان مع التقليب وبعد إخراجهم من الفرن وضع كمية صغيرة من المزيج المعد سابقاً ولف الباذنجان وتقديمه.