في فصل الصيف يرغب الناس تناول الأطباق الباردة والإبتعاد عن الأطباق الساخنة والدسمة منها السلطات الغنية بالخضار والفاكهة على أنواعها.
المقادير
-عدس أبيض 250غ
-زيتون 10 حبات
-جبنة فيتا 150غ
-بندورة كرزية 200غ
-بصل 1
-خيار 3
-3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
-ملعقة كبيرة خل
-حبق وبقدونس ونعنع
-ملح
-بهار
-ثوم 1
-عصير حامض
طريقة التحضير
غسل العدس وتصفيته بعدها وضعه على نار هادئة في وعاء مع الماء البارد وتغطيته حتى الغليان لمدة 45 دقيقة ثم إضافة الملح وبعدها تصفيته وإنتظاره لمدة ساعة كي يبرد.
تقشير البصل وتقطيعه وغسل البندورة والخيار والأعشاب وتقطيعها الى مكعبات.
وضع العدس في وعاء للسلطة وإضافة البندورة والخيار والبصل والزيت والخل والفيتا والأعشاب وخلط المكونات. حفظ السلطة في البراد حتى موعد التقديم وتزيينها بالحبق.