الباذنجان في الفرن طبق مميز يقدّم على المائدة مع المقبلات والأطباق الرئيسية. يذكر أن الباذنجان من الخضار الفقيرة بالسعرات الحرارية.
المقادير
-باذنجان 4
-جبنة غرويير 100غ
-حبق بضعة أوراق
-ملح وبهار
-بندورة 1
-بقدونس
-زيت زيتون
طريقة التحضير
تسخين الفرن على حرارة 180 درجة. تقطيع الباذنجان بعد غسله الى قسمين ونزع الحشوة الداخلية ورش الملح الخشن عليهم. تقطيع الحشوة مع جبنة الغرويير. تقشير البندورة وتقطيعها الى مكعبات صغيرة وخلط المكونات وإضافة الملح والبهار والحبق. وضع المزيج في داخل الباذنجان وإدخالهم الى الفرن بعد سكب زيت الزيتون عليهم.