Chicken Scallopini هو خيار مثالي لعشاء رومانسي وهو طبق إيطالي غني بالدجاج والخضار. طريقة تحضيره ليست معقدة ويمكن تحضيره في المنزل لمن ترغب من ربات المنزل.
المقادير
-طحين نصف كوب
-زبدة ربع كوب
-ثوم 1
-صدور دجاج دون عظام
-ملح وبهار
-فطر
-نبيذ ابيض ربع كوب
-ملعقتين صغيرتين من عصير الليمون
-بقدونس ملعقة صغيرة
-شرائح ليمون 2
طريقة التحضير
وضع الطحين في وعاء مسطح ومزج الزبدة مع الثوم في وعاء صغير. تقطيع الدجاج أفقياً بواسطة سكين ورش الطحين عليهم. تذويب الثوم في مقلاة على نار متوسطة وإضافة الدجاج حتى يصبح ذهبياً لمدة 8 دقائق ثم إضافة الملح والبهار. طبخ الفطر في الزبدة المتبقية حتى يصبح لونه ذهبياً ثم إضافة النبيذ وعصير الليمون وتخفيف النار قبل إضافة الملح والبهار والبقدونس. نقل الدجاج الى الصحون وسكب الصلصة فوفهم وتزيينهم بشرائح الليمون.
