المطبخ الصيني من أشهر المطابخ في العالم وهو متنوع. الى جانب الأرز الذي يشكل الطبق الرئيسي يحضّرون مختلف أنواع الأطباق من اللحم والدجاج والأسماك. نقدم لكم اليوم الدجاج الذهبي مع السمسم.
المقادير
-أفخاذ دجاج دون عظام 4
-ثوم 2
-بصل 1
-صويا 8 ملاعق
زيت السمسم ملعقتين صغيرتين
-خل الأرز ملعقة كبيرة
-سمسم ذهبي ملعقة كبيرة
-مكعب سكر
-زيت نباتي
طريقة التحضير
تقطيع الدجاج الى مكعبات متوسطة الحجم. تقشير البصل والثوم وتقطيعهم. نقع الدجاج مع الثوم والبصل ونصف كمية الصويا وإضافة ملعقة صغيرة من زيت السمسم وخل الأرز. وضع مكعب السكر مع ملعقة كبيرة من الماء في قدر على النار حتي يصبح لون المقادير بلون الكراميل. رفعها عن النار وإضافة الكمية المتبقية من الصويا وزيت السمسم مع تحريك المكونات بملعقة من الخشب. على حدة تسخين ملعقة من الزيت في مقلاة ويوضع فيها الدجاج المنقوع لمدة عشرة دقائق مع مواصلة التحريك ثم يضاف الكراميل الى الدجاج وبعدها نصف كمية السمسم. بعد رفعهم عن النار يوضعوا في طبق التقديم ورش السمسم عليهم ويمكن تقديمهم مع طبق من الأرز.