التورتيا بالكوسا طبق نباتي صحي يمكن تناوله الى جانب السلطة وهو خال من اللحوم لمن يتبعون نظام الكيتو ويتم تحضّيرها في الفرن.
المقادير
-كوسى مبروشة 4 أكواب
-بيضة
-نصف كوب من جبنة البارميزان
-ربع كوب من البقسماط
-نصف ملعقة صغيرة من البهار الأسود
-ربع ملعقة صغيرة من الملح
-ربع ملعقة صغيرة من بودرة الثوم
-ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
طريقة التحضير
تحمية الفرن على حرارة 230 درجة. رش صينيتين بالزيت قبل وضع ورق الزبدة عليهما وتتركا جانباً.
تصفية الكوسى قدر الإمكان ووضعها في وعاء كبير. أضافة باقي المكونات. يسحب ربع كوب من الخليط ويمد على الصينية بشكل دائري. تكرار الطريقة حتى نفاذ الكمية. إدخال الصينيتين الى الفرن حتى تصبح مقرمشة وذهبية من الجانبين.