طبق سترومبولي إنطلق عام 1950 في فيلادلفيا حين قرر مازارينو رومانو وهو صاحب مطعم أن يقدم لزبائنه بيتزا ملفوفة وهي تتضمن نفس المكونات للبيتزا العادية لكن الفارق الوحيد أنها تقدم ملفوفة عوضاً أن تكون مسطحة.
المقادير
-عجينة بيتزا جاهزة
-300مل بندورة
-أوريغانو ملعقة صغيرة
-رشة ملح
-40 شريحة من الحبش
-سمك الأنشوفي 8
-زيتون مقطع 60غ
-موزاريلا 300غ
-حبق طازج ربع كوب
-بيض مخفوق 2
طريقة التحضير
تحمية الفرن على 200 درجة. في وعاء متوسط الحجم خلط البندورة والأوريغانو ورشة الملح. رش الطحين على صينية كبيرة للفرن ومد العجينة حتى الحصول على مربع سميك سكب الصلصة وفوقها شرائح الحبش وسمك الأنشوفي المقطع والزيتون وجبنة الموزاريلا. فوق المكونات توضع أوراق الحبق الطازج. لف العجينة بهدوء ودهنها بالبيض المخفوق. إدخالها الى الفرن لمدة 20 أو 25 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً وتقطيعها قبل التقديم.