فتة الحمص تعتبر طبقاً مشبعاً ومغذياً وهو من الأطباق المفضلة في كل الفصول. نقدم لكم اليوم خياراً ثانياً لتحضير الفتة مع الباذنجان.
المقادير
-زيت نباتي كوب 2
-باذنجان مستدير 2
-خبز عربي رغيف مقطع
-طحينة ملعقتين كبار
-زبادي كوب
-عصير ليمون حامض ملعقة كبيرة
-ملعقة صغيرة خل
-ملعقة صغيرة ملح
-ملعقة صغيرة فلفل أبيض
-ثوم مهروس 2
-حمص مسلوق كوب
-بقدونس مفروم 3 ملاعق كبيرة
-ملعقتين كبار سمن
طريقة التحضير
قلي الباذنجان في الزيت النباتي حتى يصبح ذهبي اللون رفعه عن النار وتصفيته من الزيت. قلي الخبز المقطع حتى يصبح ذهبي اللون وتصفيته من الزيت.
في وعاء وضع كل من الطحينة والزبادي وعصير الليمون الخل والملح والفلفل الأبيض والثوم وتقليب المكونات معًا. يوضع في وعاء نصف كمية الخليط السابق على الباذنجان والخبز المحمص والحمص المسلوق. ثم إضافة باقي خليط الزبادي والطحينة مع السمن البلدي حتى يسخن. سكب الخليط الساخن فوق الباذنجان والخبز والحمص وتزيين الطبق بالبقدونس.
