الدجاج بعصير البرتقال وصفة صينية يتميز بنكهة خاصة ولونه الذهبي المقرمش لا يقاوم. نقدم لكم الوصفة بالتفاصيل لتحضيرها في المنزل.
المقادير
-4 صدور دجاج
-3 بيضات
-ثلث كوب من نشا الذرة
-ثلث كوب من الطحين
-ملح
-زيت نباتي
صلصة البرتقال
-كوب عصير ليمون
-نصف كوب سكر
-ملعقتين صغيرتين خل أبيض
-ملعقتين صغيرتين صويا
-ربع ملعقة صغيرة زنجبيل
-ربع ملعقة صغيرة بودرة الثوم
-نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
-برش ليمونة برتقال
-ملعقة صغيرة نشا الذرة
للتزيين
-بصل أخضر
-برش ليمون برتقال
تحضير صلصة البرتقال
في وعاء متوسط سكب عصير الليمون والسكر والخل والصويا والزنجبيل والثوم ورقائق الفلفل الأحمر ووضع المكونات على النار لمدة ثلاث دقائق.
في قدر صغير خلط ملعقة صغيرة من نشا الذرة مع ملعقتين صغيرتين من الماء. يضاف الى المزيج صلصة البرتقال ويخلطوا جيدا ويتركوا على النار لمدة 5 دقائق حتي يصيح القوام كثيفاً فيرفع عن النار ويضاف اليه برش ليمونة برتقال.
تحضير الدجاج
وضع نشا الذرة في صحن ويضاف اليه رشة ملح ويخلطوا. يخفق البيض في صحن على حدة. تغميس الدجاج في صحن البيض وفي صحن نشا الذرة. بعدها تحمية قدر من الزيت على حرارة عالية وقلي الدجاج 3 دقائق من كل جانب حتى يصبح لونها ذهبي ويوضعوا بعد رفعهم عن النار على ورق ليمتص الزيت. يسكب على الدجاج عصير الليمون وتقديم الطبق بعد تزيينه بالبصل الأخضر وبرش الليمون.
