الكباب المشوي من الأطباق المفضلة في الربيع والصيف، لاسيما لمن يفضله مشوياً على الفحم، فيكون تحضيره مناسبة للتواجد في الحديقة أو في الطبيعة.
المقادير
-لحمة مفرومة كيلو
-بقدونس باقة
- بصل 1
- ملح ملعقة كبيرة
-بهارات مشكلة نصف ملعقة صغيرة
-فلفل أسود نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
بعد فرم البقدونس والبصل، يتم خلطهما جيداً مع اللحمة المفرومة. ثم يضاف الملح والبهارات المشكلة، والفلفل الاسود إلى الخليط، وتعجن جميع المكونات حتى الحصول على قوام متماسك. تغليف الطبق وإدخاله إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى يتماسك الخليط. تحمية الفرن على حرارة 180 درجة، والبدء بلف الكباب حول الأسياخ ووضعهم في صينية وتغطيتها يورق المنيوم وإدخالها الى الفرن لمدة 30 دقيقة حتى ينضج اللحم جيداً. والبعض يفضله مشوياً على الفحم.
وضع الكباب المشوي في أطباق وتزيينه بحبات الرمان، والصنوبر المحمّص، والبقدونس المفروم، وتقديمه إلى جانب السلطة.