الشاورما باللحم من الأطباق التقليدية اللبنانية التي يتم تحضيرها في المنزل في الفرن أما في المطاعم فيتم تحضيره على شيس حديدي ويقدم على شكل ساندويش لذا البعض يفضل تناوله في المنزل بنفس الطريقة.
المقادير
-كيلو لحم مقطع مع لية
- فلفل حر 2
- بندورة 5
- بصل 3
-كباية خل بلساميك
-ملعقة دبس الرمان
-ملعقة كبيرة بهار شاورما لحمة
-ملعقة كبيرة بهار شاورما دجاج
-ملعقة صغيرة بابريكا
- كمون
-ملح
طرطور
-ثوم 1
5- ملاعق طحينة
- حامض 1
-ماء حسب الرغبة
-ملح حسب الرغبة
خلطة البقدونس
-بقدونس
- بصل 1
-رشة سماق
طريقة التحضير
تقطيع البصل و البندورة الى شرائح طويلة. تنقع جميع المكونات مع اللحمة لمدة 3 ساعات. وضع الصينية في الفرن بعد تغليفها بورق المنيوم حوالي النصف ساعة و بعد نزع الورق 10 دقائق إضافية. دق الثوم للطرطور ثم وضع الطحينة مع عصير الحامض وخلطهم جيدا. بعدها يضاف القليل من الماء و الملح و يخلطوا جيداً. فرم البقدونس و تقطيع البصل وخلطهم مع رشة سماق.