كبة البطاطا بالبرغل
المقادير
-كيلو بطاطا.
-كوب برغل ناعم.
-½ كوب زيت زيتون.
-½ كوب بقدونس مفروم.
-غصنين بصل أخضر متوسط الحجم مفروم.
مكونات البهارات
-ملعقة صغيرة نعناع جاف.
-ملعقة صغيرة ملح.
-ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
-ملعقة صغيرة السبعة بهارات.
-¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
طريقة التحضير
غسل البطاطا بالماء وتقشّيرها وسلقها وهرسها. إضافة البرغل بعد غسله وتصفّيته وبعدها البقدونس المفروم والبصل والنعناع والتوابل والملح. خلط المكونات جيدًا حتى تتجانس. إضافة قليل من زيت الزيتون وبشكل تدريجي أثناء العجن. سكب الخليط في طبق مناسب للتقديم وإضافة القليل من زيت الزيتون. تقدّم كبة البطاطا بالبرغل باردة أو دافئة بحسب الرغبة.