من اشهى واطيب حلويات المطبخ اللبناني، لذيذة ويمكن تقديمها في فترة الاعياد. اليك المقادير وطريقة تحضير النمورة اللبنانية.
المقادير
كوب من الطحين
3 أكواب من السميد
كوب من السكر
3 ملاعق صغيرة من الباكين باودر
كوبان من الحليب السائل
كوب من الزيت
لوز للتزيين
مكونات القطر
كوبان ونصف من السكر
كوب من الماء
ملعقتان صغيرتان من ماء الزهر
ملعقتان صغيرتان من ماء الورد
ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون
ملعقتان كبيرتان من الزبدة
طريقة تحضير القطر
نضع الماء في قدر على نار عالية ونضيف السكر ونحرك ليذوب السكر ونتركه إلى أن يبدأ بالغليان. نخفف النار ونضيف ملعقتين صغيرتين من عصير الليمون الحامض. نترك القدر يغلي مدة 7-10 دقائق. نرفع القدر عن النار ونضيف ملعقتين صغيرتين من ماء الورد وماء الزهر والزبدة ونتركه ليبرد.
طريقة تحضير النمورة
في وعاء عميق، ننخل الطحين ونضيف السميد والسكر والباكينغ باودر والحليب والزيت، ونحرك المكونات جيداً حتى نحصل على عجينة متجانسة، نضع العجينة في صينية مدهونة بالزيت، ندخل الصينية الى الفرن لمدة 20 دقيقة او الى ان تتحمر وتتماسك.
نخرج الصينية من الفرن ونقطعها بالشكل المرغوب، مع الحرص على سرعة الأداء، ونوزع حبات اللوز على المربعات ونعيدها إلى الفرن للتحمير، ونضع الصينية في الرف السفلي ونتركها مدة خمس دقائق ونحمرها من الأعلى. نخرج الصينية من الفرن ونسكب القطر البارد فوق النمورة الساخنة. نترك الصينية لتبرد ثم نقطع النمورة اللبنانية ونقدمها.
والف صحتين