الكبة بلبن اكلة لذيذة ومغذية، وتحضيرها سهل نسبياً إذ انصحك بطبخ الكبة المقرصة والفارغة من الحشوة لتكون الاكلة اخف.
المقادير
كيلو من اللبن (الزبادي)
نصف كيلو من اقراص الكبة الفارغة (يمكنك شراءها مجلدة) او تحضيرها بنفسك
2 فص ثوم مدقوق
2 ملعقة نشا مذوبة في الماء
لتحضير الكبة اقراص
نصف كيلو لحمة مدقوقة من عند اللحام
بصلة متوسطة الحجم مبشورة
ملعقة طعام ملح
نصف كيلو برغل ناعم مغسل ومصفى
ماء لدعك عجين الكبة
قومي بدعك اللحمة مع البرغل، والبصلة والملح حتى تصبح متماسكة وطرية ثم شكلي كرات من الكبة (يمكنك حشوها باللحم المفروم او تركها فارغة).
طريقة طبخ اللبن
يصفى اللبن بواسطة مصفاة شريط ويضاف اليه مقدار ملعقة طعام ونصف نشاء مذوبة في ثلاثة ارباع كوب ماء، يوضع اللبن في قدر ويطبخ على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى الغليان. عندما يغلي اللبن نضيف اقراص الكبة ونضعها على نار خفيفة لمدة عشر دقائق او ربع ساعة ومن ثم اصبحت جاهزة للسكب والتقديم.
(يمكنك تقديمها مع الكزبرة والنعناع والثوم).
وألف صحتين
