المقبلات مهمة عند دعوة الاصدقاء الى وجبة غداء او عشاء وهي تخلق جو من الدردشة قبل الجلوس الى طاولة العشاء

المقادير

علبة كبيرة من الحمص المسلوق
بصلة
خمس حصوص ثوم
نصف باقة بقدونس
نصف باقة كزبرة
نصف حامضة معصورة
خمس ملاعق طحين كبيرة
ملعقة صغيرة من الكمون
ملعقة صغيرة من البابريكا
زيت للقلي
ملح وبهار على الذوق

طريقة التحضير
بعد تقشير الثوم والبصل قطعي حص الثوم الى قطعتين وازيلي البذرة الداخلية للثوم، قطعي البصلة الى اربع قطع. قومي بأخذ ورق البقدونس والكزبرة من الباقات واغسليها. صفي الحمص من علبته وضعيه في الخلاط مع البصل والثوم والبقدونس والكزبرة. اضيفي البهارات وعصير الحامض والطحين. اخلطي كل المكونات بشكل جيد في الخلاط.، ضعي الملح والبهار. قومي بصنع كريات من 4 سم وضعيها في زيت القلي المسخن. عند استوائها ضعيها على ورق يشرب الزيت. قدميها ساخنة والى جانبها اللبن او بالمصري الزبادي.

وألف صحتين