لذيذ وسهل التحضير الغراتان يحظى بإعجاب الكبار والصغار.
إليك ما تحتاجينه وطريقة تحضير الغراتان بالكوسا والباذنجان.
المقادير لستة اشخاص:
4 حبات من الكوسا
باذنجانة كبيرة
حبتان من الفلفل
بصلة
بيضتان
ملعقتان من الكريما
ملعقة كبيرة من الطحين
80 غرام من الجبنة المبروشة
ملعقة كبيرة من الزعتر
زيت زيتون
ملح وبهار على الذوق
طريقة التحضير
قومي بغسل الكوسا والباذنجان وقطيعها مربعات صغيرة، ازيلي بذور الفلفل وقطعيها قطعاً صغيرة. قشري البصلة وقطعيها على شكل جوانح صغيرة. ضعي قليلاً من زيت الزيتون في المقلاة وحركي فيها الكوسا لمدة خمس دقائق مع الزعتر، بعض الملح والبهار. ضعي الخليط في صحن.
ضعي من جديد قليلاً من زيت الزيتون في المقلاة، إقلي فيها على نار متوسطة البصل، الباذنجان والفلفل لمدة خمس دقائق. ضعيها على جنب.
إخفقي البيض على طريقة العجة في وعاء للسلطة، اضيفي اليها الطحين، الكريما والجبنة المبروشة. إخلطي المكونات جيداً ثم اضيفي اليها الخضار، الملح والبهار. ضعي جميع المكونات في وعاء مدهون بالزبدة يمكن ادخاله الى الفرن. اتركيها في الفرن لمدة 50 دقيقة.
ألف صحتين
